lördag 13 december 2014

Pudeltårta

En födelsedagstårta har levererats till en pudelälskande 30-åring.
Önskemålet var endast en pudel på tårtan och det här blev resultatet denna gång. 
 
Fylld med hallon/jordgubbsmousse + jordgubbskompott samt blodapelsinmousse.
Spacklad med vit chokladsmörkräm och täckt med gammelrosa marsipan.
Konstigt att den rosa färgen "försvann" på den översta bilden...
 
Grattis på födelsedagen!
 

 

söndag 7 december 2014

Bröllopstårta Lena & Per

Helgens 2:a tårta var en bröllopstårta för 70 personer.


Den var fylld med hallonmousse och nötkrämsfluff.
Spacklad med vit chokladsmörkräm och täckt med marsipan.

Blommorna (förgätmigej) och monogrammet fanns med på brudparets inbjudan, så det var ett av önskemålen. 
De hade även en egen caketopper i form av ett klassiskt brudpar, som tyvärr inte kom med på bilden.

All lycka till brudparet!





All lycka till brudparet!

lördag 6 december 2014

Ben 10

Ben 10-tårtan var en av helgens tårtor.
Jag blev tvungen att googla på vem det var, men nu vet jag :)
Denna är för 20 personer och fylld med jordgubbsmousse och glasskräm.

Grattis Mille på 3-års dagen!




söndag 9 november 2014

Racerbiltårta

En biltårta med rosa och blå bilar beställdes till en liten kille.
Jag spånade lite och kom på att jag skulle göra en tårta där racerbilar står inför start.
Det här blev resultatet.

Grattis Elvin på din 1-årsdag!



måndag 3 november 2014

Bröllopstårta

Ett par firade sin 10-åriga bröllopsdag i lördags,
och en kopia av bröllopstårtan beställdes till festen.

Den var fylld med chokladtryffel, chokladgrädde och vaniljkräm.

Fortsatt lycka önskas jubilarerna :)



söndag 19 oktober 2014

Ewas tårta

En födelsedagstårta avhämtades i dag av Ewa´s dotter som skulle överraska sin mamma på födelsedagen.
Jag täckte den med marsipan i form av rosblad och fyllde den med jordgubbskompott, jordgubbsmousse och vaniljmousse.
Denna är till 15 bitar.


lördag 20 september 2014

Babblarna


I dag har det levererats en tårta med Babblaregänget.

Den var fylld med jordgubbsmousse och vaniljmousse på vaniljbottnar.
Spacklad med mjölkchokladsmörkräm och täckt med marsipan.
Babblarna gjorde jag av sockerpasta.
En liten  så kallad "smashcake" gjorde jag vid sidan om, den kom tyvärr inte med på bild. 
Tanken med en sådan tårta är att födelsedagsbarnet ska få smasha, gegga och smaka på den (om han vill :)


onsdag 10 september 2014

Hello Kitty och Prinsesskronetårta

Kalasdax för Julia som fyllde 1 år.
 
Två olika tårtor blev det.
 
Först ut en rosa med änglavingar och prinsesskrona.
Jag fyllde vingarna med karamellströssel och placerade kronan där.
Lite ätbart lim höll allt på plats.
 
Tårtan var fylld med chokladmousse och vaniljkräm.
Jag spacklade med vit chokladsmörkräm och täckte med marsipan.
Garneringen är gjord av sockerpasta.
 

 
 
 
Det andra önskemålet var en Hello Kitty.
Jag valde att göra en figurtårta denna gång.
Den fyllde jag med jordgubbsmousse/jordgubbssylt och vaniljkräm.
Spacklade med grädde och täckte med marsipan.
 
 
 
 
 
 
 

torsdag 4 september 2014

Jubileumstårtor

Ametistens äldreboende i Solna firar 10-år.
 
Det firas med tårtor beställda hos mig :)
 
Fyllda med jordgubb/hallonmousse samt vaniljmousse.
Spacklade med vit chokladsmörkräm och täckta med marsipan.
 
 
 
 
 
 

lördag 16 augusti 2014

Bröllopstårta 40 bitar

Idag har det varit bröllop här i "byn" och jag fick den äran att göra bröllopstårtan.
 
Önskemålet var spets, pärlband och vitrosa rosor.
 
Tårtan fylldes med hallonmousse och blodapelsinmousse.
Spacklad med vit chokladsmörkräm och täckt med marsipan.
 
All lycka till Brudparet!
 

 

lördag 12 juli 2014

Super Hero Cake

Kim har fyllt 30, och önskemålet var denna skapelse.
Ursprungsidén kommer från en bild på internet som han hade hittat.
 
Fantastiskt rolig tårta att göra :)
 
Näven är gjord i rice krispies treats och täckt med sockerpasta.
 
Vaniljbottnar
Hallonmousse
Apelsinmousse
Spacklad med Vit chokladsmörkräm
Täckt med marsipan och sockerpasta
Super hero cake!


tisdag 24 juni 2014

Rubens jordgubbstårtor

Jag fick en beställning på två tårtor som skulle se ut som jordgubbar. Det fanns inget direkt att få inspiration av på nätet, så min hjärna fick jobba själv ;)
Det var jättekul att göra dessa tårtor, som jag dessutom blev väldigt nöjd med.
De är fyllda med jordgubbsmousse och färska jordgubbar, samt mjölkchokladfluff.
Grattis Ruben på 1-årsdagen!


söndag 8 juni 2014

Nadja 25 år

Födelsedagstårta till 25-åring!
Jag fick i princip fria händer med denna och så här blev resultatet.



Den fylldes med hallonmousse och vaniljmousse.
Spacklades med vit chokladsmörkräm och täcktes med marsipan.

Grattis Nadja!

onsdag 4 juni 2014

Emmas Studenttårta

Emma tar studenten.
Hon är en dansant tjej så en ballerina på tårtan var önskemålet.
Tårtan i sig skulle var enkel och stilren. Och det blev den väl?

Den fylldes med hallonmousse och vaniljmousse.

Lycka till Emma!


tisdag 3 juni 2014

Tiffanys Studenttårta

Studenttider!
Tårtan fylldes med vanilj och hallonmousse. 
Spacklades med vit chokladsmörkräm och täcktes med x-vit marsipan.

Lycka till Tiffany!


fredag 30 maj 2014

Hello Kitty och Lillefot

 
Julia gillar Hello Kitty och Lillefot, så det fick bli dagens tårttema.

Jag hade en del huvudbry med Lillefot måste jag erkänna, han var inte lätt att göra....men men hoppas att hon inte blev rädd i alla fall ;)



Grattis lilla Julia!

torsdag 22 maj 2014

Lottas 50-års tårtor

50-års kalas i högsommarvärme.
Idag har det varit närmare 30 grader varmt och underbart försommarväder.
Vi får hoppas att tårtorna inte smälte bort ;)

Först ut är:  Hallonsmörkrämstårta fylld med hallonmousse och blodapelsinmousse.
Glutenfria vaniljbottnar.



Tårta nr två: Mjölkhokladtårta fylld med marshmallowskräm och salt kolasås.
Glutenfria chokladbottnar.



Grattis på födelsedagen!

lördag 12 april 2014

Hugos Bärgarn

Favorit i repris.....en födelsedagstårta med Bärgarn på.
Det gick lättare att modellera denna gång, tog inte riktigt en hel dag som förra gången ;)
Så visst är det så att övning ger färdighet. 
Kul, eftersom jag bävade lite inför uppdraget. 
Såg mig själv sitta och slita mitt hår, men allt hår är faktiskt kvar :)
Ju mer jag vågar mig på modellering ju roligare är det.





Tårtan fylldes med hallonmousse och glasskräm mellan vaniljbottnar.
Spacklades med vit chokladsmörkräm.
Täcktes med marsipan.
 Bärgarn är gjord i chokladsockerpasta, som är helt underbar att jobba med.

Hoppas att det blev ett roligt kalas!

söndag 30 mars 2014

Bröllopstårta i syrénlila fäger

Våren är här och vårbröllop med den.
Här är en enkel våningstårta för 80 personer.
Ska du gifta dig? 
Välkommen med din beställning hos mig.


lördag 1 mars 2014

Elvins doptårta

Idag döptes Elvin i Vallentuna kyrka.
 
Jag hade gjort en tvåvåningstårta fylld med nutellafluff och vaniljmousse.
 
Spacklad med mjölkchokladsmörkräm och täckt med marsipan.



måndag 17 februari 2014

En kär kollega fyller 60 år.

Patricia är en färgglad tjej, så självklart så blev det en färgglad tårta.
Jag använde mig av Funcakes gräsgröna marsipan och den blandade jag med limegrön sockerpasta. 
Det blev en härlig grön färg tycker jag.


Tårtan var fylld med hallonmousse och blodapelsinmousse, 
med en browniebotten och två vaniljbottnar.
Spacklad med vit chokladsmörkräm.

lördag 15 februari 2014

måndag 3 februari 2014

Happy Birthday!

Födelsedag och en anställning på samma dag :) 
Det måste så klart firas!
Det bjöds på tårta till de nya kollegorna 
och den var fylld med drottningmousse och blodapelsinmousse. 
Jag spacklade den med mjölkchokladsmörkräm och täckte den med marsipan.

Grattis och lycka till!


lördag 1 februari 2014

Chokladtårta med salt kolasås

Jag hittade detta recept i tidningen Hembakat och det inspirerade mig till en födelsedagstårta.
Det var många moment och det tog sin lilla tid, men det var det värt.
Dock saknade jag personligen en touch av bär, så det får det bli nästa gång. 

Roy Fares, han som var en av domarna i Dessertmästarna, är skapare av grundreceptet.

Tårtan innehåller saftiga chokladbottnar, salt kolakräm och marshmallowsfluff.
Den är täckt med mjölkchokladsmörkräm, som var gudomlig, och garnerad med Maltesers chokladkulor och hyvlad mjölkchoklad.


På bilden nedan ser ni originalet från tidningen



 och här kommer receptet, håll i  er.............och läs igenom hela receptet.

12-14 bitar

Tårtbottnar
5,5 dl vetemjöl 
5 dl strösocker 
3 dl kakao
 2 tsk bikarbonat 
2 tsk bakpulver 
1,5 msk vaniljsocker
1,5 tsk salt 
3 st ägg rumsvarma
3,5 dl mjölk rumsvarm
2 dl vegetabilisk olja 
3 dl kokhett kaffe 

Salt kolasås
50 g glykos
1,25 dl strösocker 
1 dl vispgrädde 
30 g smör
flingsalt

Marshmallowsfyllning
250 g osaltat smör rumsvarmt
2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
231 g marshmallowsfluff (1 burk)

Chokladmörkräm
300 g mjölkchoklad
1 msk vaniljsocker
150 g äggvitor (4-5 st)
2,5 dl strösocker 
1 nypa salt
300 g osaltat smör rumsvarmt


Gör så här:
1. Tårtbottnar:
Sätt ugnen på 150 grader varmluft (160 grader vanlig ugn)
Smörj och mjöla 3 springformar, 22 i diameter.
Täck botten med utklippt bakplåtspapper.

Blanda de torra ingredienserna i en bunke.

Vispa för hand ihop ägg, mjölk och olja lite lätt i en bunke. 

Blanda ner de torra ingredienserna i äggblandningen och rör ihop till en tjock, jämn smet.
Tillsätt kaffet, lite i taget och blanda ihop.

Fördela den tunna smeten jämt i alla 3 formarna.
Grädda dem mitt i ugnen i 40-55 minuter. 
Prova med en sticka så att de är genomgräddade.
Dom får inte står inne för länge så att dom blir torra.
Låt svalna och ta ur dom ur formarna.
Skär till ovansidan så att alla bottnar blir raka.

2. Salt kolasås:
Värm glykosen i en tjockbottnad kastrull.
Tillsätt sockret, lite i taget, och koka upp.
Sjud under omrörning tills du får en fin gyllenbrun karamell.
Blanda försiktigt i grädden, lite i taget.
Ta bort kolan från värmen och lägg i smöret och blanda.
Smaksätt med flingsalt efter tycke och smak. (Jag tog c:a 2 tsk och det var gränsfall för lite)
Snåla inte med saltet då det ger en härlig brytning i tårtan.

3. Marshmallowsfyllning:
Vispa smör, florsocker och vaniljsocker c:a 15 minuter med elvisp.
Tillsätt marshmallowsfluff och fortsätt vispa till en slät smet.

4. Chokladsmörkräm:
Grovhacka chokladen och smält den i micron eller över vatten bad.
Låt svalna till ljummen temperatur.

Lägg äggvitor, socker och salt i en skål och blanda ihop.
Sätt skålen över vattenbad (skålen ska ej nudda vattnet) och värm tills alla sockerkristaller har smält.
Vispa med en handvisp då och då. 
Ta bort skålen från värmen, vispa med elvisp tills marängen är styv och har svalnat.

Vispa ner smöret, lite i taget och därefter chokladen. 
Det går bra att göra smörkrämen dagen innan och låta den stå i rumstemperatur. 

5. Montering:
Bred ut ett jämt lager med marshmallowsfyllning på en av bottnarna och ringla över kolasås.
Upprepa på nästa botten och lägg den på den första.
Lägg på den tredje botten och stryk upp tårtan med chokladsmörkrämen. (Spara lite till garnering)
Ställ den i kyl c:a 30 min.

Spritsa rosetter eller garnera efter eget önskemål.

TIPS! Ta ut tårtan i rumstemperatur minst 2 timmar innan den ska ätas.
Annars blir smörkrämen för hård.

Lycka till!










onsdag 15 januari 2014

Fantasiblomma i flowerpaste

Jag håller på att öva på flowerpasteblommor. 
Det är väldigt tidskrävande, men sååå kul. 
Den här gången gjorde jag inte någon särskild blomma utan hittade på lite eftersom. 
Så nu vet har jag hur jag INTE ska göra nästa gång.  Man ska t ex INTE tappa en torkad sockerblomma på ett marmorbord. Suck!