söndag 15 december 2013

Anemon sockerblomma

Helgens övningsblomma blev en anemon.
Öva och öva det är det som gäller...
För varje gång så lär jag mig något nytt.
 Precis som det ska vara :)



måndag 9 december 2013

Avtackning för Celia

Idag var det meningen att en kollega skulle avtackas. Tårta också såklart. 
Till saken hör att kollegan i fråga blev sjuk...
Det togs en bild på tårtan som skickades till den stackars sjuklingen.
Tråkigt att hon inte var där får jag säga.
Så kan det också gå! 



Tårtan var fylld med hallon och blåbärsmousse samt vaniljmousse.
Spacklad med vit chokladssmörkräm och täckt med marsipan.

söndag 8 december 2013

Blixten och Briotågtårta

Mille har fyllt 2 år.
Eftersom han gillar Blixten och tåg så fick det bli teman på tårtorna.
Jag gjorde Blixten som en figurtårta och det var kul, för det var längesen jag gjorde en sån.
Den var fylld med laktosfri vaniljmousse och laktosfri jordgubbsmousse och täckt med marsipan.



Tåget kopierade jag från det gamla hederliga leksakståget.
Till det använde jag mig av sockerpasta och själva tårtan täcktes med marsipan.
I mitten sattes sedan ljus som födelsedagsbarnet "tokblåste" på :)

Grattis underbara Mille!



tisdag 26 november 2013

Lotusblomma

Nu har jag varit på kurs igen.
 Den är gången lärde jag mig att göra en Lotusblomma i flowerpaste.
Man använder floristtråd för att få fast bladen och floristtejp runt stjälkarna.
Annars är allt ätbart.
Jag kommer definitivt att göra fler blommor framöver, det var verkligen jättekul.

måndag 7 oktober 2013

Melvins doptårta

I helgen var det dop för lille Melvin.
En doptårta med lite olika dekorationer önskades.
Så här blev resultatet, ursäkta en lite suddig bild..hmm typiskt. 



Den var fylld med blodapelsinmousse och hallonmousse.
Spacklad med vit chokladsmörkräm och täckt med marsipan.
Hoppas att dopdagen blev fin!





Nettan 50 år

Nettan har fyllt 50 år och tårta blev det så klart.
Den ena med blåa dekorationer, var fylld med blåbärsmousse och blodapelsinmousse.
 
 
 
 
Och den andra med rosa dekorationer,  var fylld med jordgubbsmousse och vaniljmousse.
Båda tårtorna spacklades med vit chokladsmörkräm och täcktes med marsipan.


 

lördag 7 september 2013

Lasse och Sofies bröllopstårta

Vilket underbart sensommarväder det är!
Och vilken tur brudparet har med vädret på sin bröllopsdag.
Bröllopstårtan fick jag den äran att göra och den skulle gå i färgerna blått och vitt.
Önskemålet var stilren och klassisk, och det gick ju rätt hyfsat!

Tårtställningen är väldigt bra och stabil, man kan göra upp till 5 våningar med den.
Det enda "jobbiga" är att man måste åka och hämta upp den efter festen.
Men det kan det vara värt, såvida det inte är allt för långt att åka förstås ;)

Här kommmer ett par under kontruktionsbilder.





Tårtan var fylld med hallonmousse och vaniljmousse
Chokladbottnar
Spacklad med vit chokladsmörkräm
Täckt med sockerpasta
Garnering av sockerpasta
Caketopper från Wilton

Många lyckönskningar till Lasse & Sofie!



söndag 7 juli 2013

Ewy och Mickes Bröllopstårta

Helgen har gått i firandets tecken.
Min kära vän har gift sig med sin Micke och jag fick den stora äran att göra bröllopstårtan.
Dom passade även på att fira att dom båda blir 50 i år.
Många timmars jobb ligger bakom denna tårta, 
och det var det lärorikt, kul och nervöst att göra den.
Dagen som jag skulle täcka tårtorna så var luftfuktigheten säkert 100%, så kändes det i alla fall.
Marsipanen nästan rann mellan mina fingar, då trodde jag ett tag att jag skulle få ge upp.
Till slut testade med att kyla ner marmorbänken ordentligt med kylklampar mellan varje utkavling,
 och det funkade!
 Jag älskar min marmorbänk!


Önskemålet var att tårtan skulle vara ljusgul som brudklänningen och rosorna skulle vara likadana som rosorna i brudbuketten.
Jag tycker att jag lyckades rätt så bra!








Det som blev kvar var inte mycket...

Tårtorna var fyllda med apelsinmousse och hallonmousse
Vaniljbottnar
Spacklad med vit chokladsmörkräm
Täckt med extra vit marsipan som jag färgat ljusgul
Dekorationer av marsipan
Topptårtan var gluten och laktosfri

Jag önskar Ewy och Micke all lycka som man och hustru <3

lördag 22 juni 2013

Midsommarafton

I går var det midsommarafton.
Vi hade bästa kompisarna på besök och till kaffet blev det en liten tårta.
 
 
Den var verkligen supergod, men inte hade jag någon aning om att mannen i vänsällskapet avskyr citron.
Hur kan jag ha missat det i alla dessa år som vi känt varandra?
Och hur kan man avsky citron??
Till råga på allt så bjöd vi på limoncellolikör till, hahahaha.
 
Ja ja vi andra tre blev nöjda i alla fall :)
 
 

söndag 16 juni 2013

Emma och Calles bröllopstårta

Ja nu är dom man och hustru....
Tårtan har jag knåpat med ett tag,  ja inte själva tårtan utan dekorationerna.
Efter endel pyssel så blev det bröllopsparet och deras hundar som fick agera caketopper.
 



Tårtan innehöll
Vanilj och chokladbottnar
Nutellafluff
Hallonmousse
Spacklad med vit chokladsmörkräm
Täckt med marsipan


Eftersom jag ville ha höjd på tårtan så klädde jag en dummie med marsipan.
Den använde jag som nedersta våningen. 
Ett smart sätt för att få tårtan att se större ut.

Det fina tårtfatet har jag skickat efter från England.
Det blev verkligen pampigt att ställa tårtan på den!




Jag gjorde även en liten allergivänlig tårta. Laktos, gluten och nötfri.



Den innehöll:


Vaniljbottnar
Hallonmousse
Vaniljgrädde
Spacklad med grädde
Täckt med sockerpasta

söndag 9 juni 2013

Choklad, mascarpone och färska bär

En smaskig sommartårta!
 
Saftiga chokladbottnar
Mascarponekräm med citronsaft och citronzest
Grädde
Blandade färska bär

Det behöver inte vara krångligare än så :)
 
 





fredag 7 juni 2013

Paulinas studenttårta

Paulina har tagit studenten!
Hon är superduktig på volleyboll så jag gjorde mitt bästa för att få till något som liknade en boll på tårtan.
Inte det lättaste jag gjort kan jag meddela..Det var svårt att få det "snyggt" om man säger så ;)
 
Men jag fick höra att den var väldigt god i alla fall!

Den var fylld med hallonmousse + hallonsylt och vaniljmousse.
Spacklad med vit chokladsmörkräm och täckt med marsipan.
 
Grattis Paulina!

Johans studenttårta

Johan har tagit studenten och tårta har det ätits.
Han ska åka till U.S.A och spela hockey, därav texten och flaggan.
 
Tårtan var fylld med jordgubbsmousse och vaniljmousse.
Spacklad med vit chokladsmörkräm och täckt med marsipan.

torsdag 30 maj 2013

Emmas studenttårta

Min kompis dotter Emma har tagit studenten.
Studenttårta skulle det va såklart.
Önskemålet var jordgubb/vanilj/choklad och jag valde att fylla den med jordgubbsmousse/jordgubbssylt, som jag gjorde på färska jordgubbar, och vaniljkräm.
Sen spacklade jag med vit chokladsmörkräm (som blev gudomligt god) och täckte med marsipan.
 



 
Grattis till studenten Emma!

Vit chokladsmörkräm

En fantastiskt god smörkräm (säger jag som inte är någon älskare av varken smörkräm eller vit choklad)
Superbra att spackla tårtor med. Smidig, len och följsam.

110 gr smör (rumsvarmt)
135 gr florsocker
100 gr vit choklad
2 msk vispgrädde
Vispa smör och v-socker till en len och fin konsistens, c:a 20 minuter med högsta hastigheten.
Smält under tiden chokladen i vattenbad.
Häll den smälta chokladen långsamt i den färdigvispade smörblandningen och tillsätt grädden.
Vispa ytterligere 5 minuter tills allt satt sig.
Om krämen ser ut att skära sig, forsätt bara att vispa till den gått ihop.
Den blir ganska lös men stelnar i kylen.

Denna sats räcker normalt till att spackla en 10-12 bitars tårta.

söndag 28 april 2013

Barbietårta 4 Esther

Ännu en liten tjej som fyllt år.
Denna gång var det Esthers tur och en rosa klänning skulle det vara så klart!





Jag gjorde egen marshmallowsfondant fär första gången och använde till volangerna.
Det funkade hur bra som helst!
 
Tårtan är fylld med jordgubbsmousse och ett tunt lager jordgubbskompott samt glasskräm.
Spacklad med marshmallowssmörkräm.
Den rosa kjolen är gjord av marsipan.
 
 



måndag 22 april 2013

Provtårta Bröllop

 


Jag gjorde en tårta med två provfyllningar inför ett stundande bröllop :)
 
Testpanelen var på plats och fyllningarna fick godkänt av alla (tror jag).
 
Så dessa 2 fyllningar får bli det ena valet till konsultationen med brudparet om några veckor.
 

Tårtan var fylld med blodapelsinmousse och vit&mörkchokladfluff.
Täckt med grädde och hallon.
 

söndag 21 april 2013

Birdcage-cake (Fågelburstårta)





"Birdcage-cake" blev en av helgen tårtor. 
Första gången jag gjort en sådan och många lärdomar blev det ;)
Nu vet jag hur jag INTE ska göra nästa gång.
 
1. Jag ska INTE göra själva toppen på buren för låg, vilken den blev denna gång.
 
2. Jag ska INTE klä tårtbrickan med samma färg som buren. Det blir för likt en hatt.
 
3. Jag ska INTE ha för få burstänger, behöver va en väldigt stor fågel för att den inte ska kunna flyga ut här..
 
4. Jag ska INTE glömma att förvarna gästerna om att det är en tårtbicka och pinnar i tårtan för att stadga upp den ;)
Annars gick det riktigt bra och den var superkul att göra!
 
2 bottnar gjorda med smör i 16 formar
Fylld med mörk chokladfluff, vaniljmousse, hallonmousse i 5 lager
Spacklad med marshmallowsmörkräm
Täckt med marsipan
Dekorationer av sockerpasta

 
Så här såg den ut innan marsipanen åkte på.
 
 

söndag 14 april 2013

Barbietårta 3 Elvira

 
 
En rosa och lila barbietårta önskades till Elviras 3-årskaslas.
Jag gav mig på ett helt nytt utseende, med volanger (frills).
Det jag tänkte på efteråt var om det blev väldigt svårt att skära tårtan?
Volangerna stelnar ju så det borde blivit väldigt "smuligt" av marsipanen som dom var gjorda av.
Men rätt snyggt blev det i alla fall innan någon satte kniven i den :)
 
 
 
 
Så här såg den ut inuti.
 
 
Själva tårtbotten är gräddad i en speciell form för just "barbietårtor".
Så behöver man inte göra men jag tycker att det är väldigt smidigt och enkelt.
Jag skivade den den i 4 delar och fyllde den med 2 lager hallonsylt och hallonmousse, och ett lager vaniljmousse.

 
 Den fyllda tårtan plastades in och fick vila i kylen över natten.

 
Jag spacklade den med marängsmörkräm
och alla volanger är gjorda av marsipan som jag färgat med pastafärg.
Jag fäste volangerna med lite ätbart lim så att dom skulle hålla sig på plats.

 
Fjärilarna är gjorda av sockerpasta med en särskild utstickare.
Jag använde pulverfärg till vingspetsarna och pärlemor"dust" till resten av vingarna. 
 

söndag 31 mars 2013

Topsy Turvy Cake

Påsken till ära så försökte jag mig på en Topsy Turvytårta för 1:a gången.
Så här blev den tillslut.
 
 
 
 
 
Det var endel pyssel med den och jag hade tänkt att jag skulle göra en steg för stegbeskrivning och fota alla moment.
Men problemet är att jag glömde ju att fota :/
Jo en bild tog jag och det var på understa delen av tårtan.
 
 
Det jag kan säga om den är att jag skulle ha haft en tjockare botten högst upp.
Snedskärningen borde ha varit lite kraftigare och i och med det hade lutningen blivit större. 
Men om jag hade gjort så, så hade snittet kommit ner ända i chokladfyllningen, och det hade inte blivit så bra.
Så det lärde jag mig till nästa gång.
 
 
Denna skulle säkert räckt till c:a 30 personer. Vi var 13 och så här mycket blev det över.
Eftersom det var lite utav en testtårta så hade jag olika fyllningar i tårtorna. Så att alla kunde säga vad dom tyckte var gott och mindre gott ;)
 
Jag hade följande storlek på bottnarna.
12cm Citronbotten (delad i 3)
16cm Chokladbotten (delad i 3)
20cm Vaniljbotten (delad i 4)
 
Och dom var fyllda med:
Lemoncurd blandat med vispad grädde + Hallonmousse
Passionsmousse + Chokladmousse
Vaniljmousse + Hallonsylt + Hallonmousse + Chokladmousse
 

tisdag 26 februari 2013

Cupcakes

I helgen firande vi min brors och hans dotters födelsedag.
Jag bidrog med citroncupcakes toppade med nutellafrosting.
Så gott....

torsdag 10 januari 2013

Kalsongtårta

Ja då var det dags för en "toktårta" igen.
Ett vad slutade med att någon skulle äta upp ett par kalsonger. 
Min kompis man, som skulle leverera kalsongerna, var snäll och beställde en kalsongtårta istället.
Garanterat godare än ett par riktiga kalsonger ;)



Bottnarna bakade jag i långpanna och tårtan är fylld med vaniljkräm,
 ett tunnt lager hallonsylt och grädde.
Spacklad med grädde och täckt med marsipan.