Barbietårta 2 Nova

Dags för en barbietårta igen!

Önskemålet var en rosa och jag gjorde ungefär likadant som förra gången.

Hade från början tänkt att variera lite mer, men man kan säga att vädret inte tillät några utsvävningar....

Det måste ha varit rekord i hög luftfuktighet just i går när jag skulle klä tårtan och idag när den skulle dekoreras.

 Både marsipanen och sp:n nästan luckrades upp av värmen.

Jag löste det så att jag la en handduk på marmorskivan och la sen fullt med frysklampar på den i c:a en halvtimme. Då kyldes skivan ner och det funkade riktigt bra att kavla efter det :)

 Men jag blev tvungen att kavla lite tjockare än vanligt för att det skulle hålla ihop.
Själva dekoreringen fick ske med tårtan kvar i kylen, tur att jag har en extra kyl :)

Grattis Nova på din 5 årsdag!

Den var fylld med hallonmousse och vaniljmousse.

Spacklad med grädde och täckt med vit sockerpasta och rosa marsipan.

Sist av allt strödde jag över guldglitter på kjolen (som knappt syns på bilderna men som var så mycket finare i verkligheten.)

Cupcakes

Idag började Konditori 1 i Sundbyberg.

Vi gjorde moccarutor, biscotti, mazariner och morotscupcakes. Kul!

Dessa cupcakes kommer jag nog att göra igen, dom var sååå smarriga.

Då kan man ju också göra lite roligare dekorationer, i skolan fick vi hålla tillgodo med lite strössel.

Enkelt med rätt fint ändå.

c:a 20 stycken normalstora

Muffins:

3 ägg

1,5 dl brunt råsocker eller farinsocker

1,5 dl strösocker

-------

1,5 dl rapsolja

-------

3 dl vetemjöl

1 tsk äkta vaniljsocker

1,5 tsk bikarbonat

2,5 tsk kanel

1 tsk malen kardemumma

0,5 tsk ingefära

1 nypa salt

------

250 gr fint rivna morötter

------

Att göra:

Sätt ugnen på 200 grader

Smöra om du har en muffinsplåt eller lägg upp muffinsformar på plåt i den storlek du vill ha.

Skala och riv morötterna fint.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt, tillsätt sedan oljan.

Blanda de torra ingredienserna i en bunke.

 Sikta ner dem i äggblandningen och ta till sist i de rivna morötterna.

Häll smeten i en spritspåse och fördela ut i formarna. Fyll drygt 2/3 av formen.

Grädda mitt i ugnen c:a 15 minuter ( beroende på storleken på formarna)

Låt muffinsen svalna och rör under tiden ihop frostingen.

Frosting:

90 gr mjukt smör

5 dl siktat florsocker

1,5 tsk äkta vaniljsocker

Rivet skal av 1/2 apelsin samt LITE av citronsaften.

150 gr philadelphiaost

Vispa ihop allt vitt och fluffigt

Klicka frostingen i spritspåse med tyll och sprita på muffinsen när dom svalnat.

Nu är konditoriskolan igång igen! Kul!

I 10 veckor kommer jag att hålla till på Coopbageriet i Vallentuna. Så nära att jag kan cykla dit :)

1:a dagen på praktikplatsen blev det en del tårtor producerade.

Princesstårtor, frukttårtor, blåbärstårtor och chokladtårtor stod på agendan.

Verkligen jättekul!

Och fler kommer det att bli under resans gång.....

Detta är ett axplock ur dagens tillverkning.